[Jojo]

Bonjours à tous.

Aujourd’hui ; entrecôte au muscadet.




Ingrédient pour 4 personnes environ :
4 jolie entrecôtes ou 2 bien épaisses selon vos goût, un peu de persil, un peu de ciboulette, 2 à 3 échalotes, 1 gousse d’ail, 100 gr de beurre demi-sel mou, 20 cl de muscadet, sel et poivre.


1°/préparer un bon feu de sarment ou de charbon de bois.

2°/pendant ce temps ciselée l’ail, le persil la ciboulette, les échalotes e la gousse d’ail et malaxer le tout avec le beurre.

3°/saler, poivrer et mettre ce mélange à fondre dans un plat sur le côté de la grille du barbecue.

4°/lorsque le beurre est bien fondu et chaud, ajouter le muscadet t laisser chauffer le tout sans bouillir.

5°/pendant ce temps, faire griller les entrecôtes 3 à 4 minutes de chaque côté sur les braise bien rouge. Les saler, les poivrer et les glisser dans la sauce du plat.

6°/servir tout de suite avec des pommes de terre vapeur ou une purée.


Sur ce bonne grillade à tous, bonne appétit et à bientôt.

Salut.