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Bonjour a tous!

Comme j'ai vu que Jojo l'ami cuisinier a proposé une recette d'été alors moi aussi...mais comme toutes les personnes n'aiment pas la nourriture japonaise alors je propose la chose que tout le monde aime, même ceux qui ne sont pas fan de sushi....

Les ingrédients :
- 220 g de riz court/rond
- 500 ml d’eau
- 2 ou 3 cuillère a soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère de soupe de sucre
- 1 cuillère a café de sel
- 4 ou 5 feuilles des Nori (feuilles d’algues séchées)
- Graines de sésame
- 4 ou 5 bâtonnets de crabe*
- un ½ concombre taillé en bâtonnets (facultatif)
- un avocat taillé en fines lamelles
- quelques brins de ciboulette
- de la mayonnaise
- wasabi (très très piquant) à volonté (si vous n'aimez pas, n'achetez pas!)
- sauce soja à volonté

*Les surimi peut être remplacé par du saumon cru ou des crevettes.

Ustensiles:
-Une natte de bambou (Obligatoire)

Préparation:

* Lavez votre riz à l’eau froide pendant 2 minutes
* Mettez le dans une grande casserole et rajoutez l’eau.
* Faites bouillir.
* Dès que ça bout, baissez un peu le feu et mélangez un peu. Il faut que le riz ait absorbé complètement l’eau (même méthode que pour le risotto). Cela prend environ 10 à 12 minutes.
* Goutez le riz pour être sûr qu’il devient moelleux (mais pas collant)
* Ôtez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 mn.
* Ensuite mettez le vinaigre, le sucre et le riz et mélangez bien.
* Mettez le riz au frigo et laissez refroidir complètement.
* faites légèrement griller à sec vos graines de sésame.
* Coupez le concombre, l’avocat et le crabe en bâtonnets fins.
* Etalez la natte de bambou et mettez dessus votre feuille de Nori.
* Etalez une fine couche de riz sur toute la feuille de Nori, utilisez une grande cuillère, vos doigts, des baguettes…tout ce qui peut vous aider à obtenir un résultat uniforme (voir photo).
* Parsemez de graines de sésames grillées votre riz.
* Ensuite (opération délicate) retournez votre feuille de Nori sur le plan de travail (riz et sésame contre le plan de travail). Le riz est bien collant et ne devrait pas se décoller de la feuille d’algue. De plus les graines de sésame aident à le fixer.
* Sur l’autre face de la feuille de Nori, disposez au milieu, les bâtonnets de crabe, concombre, avocats, un peu de mayonnaise et quelques brins de ciboulettes.
* Roulez le sushi (voir photo) sans vous aider de la natte de bambou, le riz est donc à l’extérieur.
* Prenez un peu de cellophane et entourez votre rouleau de sushi de manière à bien le serrer, pour bien colmater les bords. et serrez avec la natte de bambou au dessus (le cellophane sert à ne pas mettre plein de riz sur la natte de bambou).
* Lorsque vous avez fait tous vos rouleaux et qu’ils sont bien frais (au besoin mettez les un peu au frigo), coupez le rouleau avec un grand couteau bien aiguisé.
* Servez avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre confit



Des photos seront disponibles prochainement!!!!!!!!!!!!



{Pour les ingrédients ils sont trouvables dans les épiceries asiatique, pareil quel la natte, dans certaines grandes surfaces il existe des kits pour sushi avec les sauces et la natte, pour ceux sur Paris j'ai des adresses dispo si vous en avez besoin}

Itada kimasu ! (= bon appétit)



Voila voila j'espere que ma recette d'été vous plaira!

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Voila 2 photos comme promis, quelques une suivront plus tard...




Désolé la qualité je n'avais que mon E65 sous la main.

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Bah tien petit pub en haut qui va vous servir