[Jojo]

Bonjours a tous.



Aujourd’hui ; Tartare de thon frais à la pomme verte.




Ingrédients pour 4 personnes environ ;
200 gr de thon frais, 2 pommes vertes (granny smith), 1 citron vert, 2 oignons nouveaux avec leur tige verte, ½ bouquet de ciboulette, 4 c. à soupes d’huile d’olive, fleur de sel, poivre aux cinq baies.


1°/ prélever le zeste puis couper le citron en 2, pressez-le mettre de côté.

2°/sur une planche de bois, détailler la chair de thon en petits dés avec un couteau bien tranchant.

3°/ placez- les dans un grand saladier et arrosez-les avec la moitié du jus de citron, poivrer et mélanger bien. Couvrez d’un film étirable et placer au frais pendant au moins 1 heure.

4°/préparer la sauce:
Versez le reste du jus et le zeste du citron dans un bol, saler, poivrer, ajouter les oignons ainsi que leurs tiges verte finement émincés, l’huile et mélanger le tout avec une fourchette.

5°/laver les pommes, couper les en 4, ôter la partie centrale, coupez-les en dés.

6°/sortez le thon du réfrigérateur, sortez le film, ajoutez les cubes de pommes, versez la sauce, mélangez. Ciselez la ciboulette et mettez la pardessus.

Servez aussitôt.

Un petit rosé de Provence bien frais et le tour et jouer. (L’abus d’alcool et dangereux pour la santé a consommé avec modération).


Bonne cuisine et a plus. Salut.

[Tee Shot]

Haaaaa une bonne recette bien faiche pour un été que j'espere chaud !!!

[Jojo]

Salut Teeshot et vous tous.

Et oui apres un petit séjour au pays basque quelques nouvelles recettes, qui j'espere vous feras plaisir a tous.
Et comme tu dit : pourvue que l'ete soit beau et chaud.
Heu cela me rappele quelque chose?(l'ete seras chaud l'ete seras chaud dans les teeshirts et les maillots ) bon a vous de faire le reste.
Salut.